Tabliya Catering

Tabliya bietet Catering in verschiedenen Formen an: Mit dem Foodtruck vor Ort, als Buffets oder auch als portionierte Gerichte z.B. für Mittagessen in Firmen oder Schulen.

Die Preise berechnen sich nach Anzahl Personen und Art der gewählten Speisen.

Wir liefern nicht nur die Speisen für Ihren Anlass, sondern auf Wunsch auch dazu passende orientalische Keramik-Schalen, Tischdecken, Gläser, Deko etc.

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Für Ihren kalten Apéro oder in Kombination mit warmen Speisen

Mezze مقبلات

Die nahöstliche arabische Küche ist berühmt für die Vielfalt ihrer "Apetizer" (arab. Mezze), die so gut schmecken, dass sie oft keinen Platz im Magen für die Hauptspeisen lassen. Sie eignen sich besonders gut für Apéro-Buffets, da die meisten von Ihnen kalt angerichtet werden. Wir reichen dazu arabisches Brot. 

Hummus حمص بالطحينة

Der Klassiker. Kichererbsenmus mit Tahina.
Vegan

Falafel فلافل

Nicht aus Kichererbsen sondern nach ägyptischer Art aus Fava-Bohnen mit viel Kräutern.
Vegan

Foul فول

Mus aus Fava-Bohnen.
Vegan

Musakka مسقعة

Frittierte Auberginen an Tomatensauce. Auf Wunsch auch mit Hackfleisch, Kartoffeln und Peperoni.
Vegan

Tomaten-Granatapfel-Salat سلطة بالرمان والطماطم

Total erfrischend und farblich der Hingucker.
Vegan

Marinierter Blumenkohl

Frittierter Blumenkohl an Marinade.
Vegan

Fattoush فتوش

Bunter, erfrischender Salat mit Nüsslisalat und Radieschen. Dazu knusprige Brotstückchen.
Vegan

Marinierte Auberginen باذنجان مقلي

Frittierte Auberginen an Marinade.
Vegan

Melonensalat mit Feta بطيخ بالجبنة البيضاء والجرجير

Sommerlich frisch mit Rucola
Vegan

Labne لبنة

Art Quark mit Olivenöl und Minze.

Ägyptischer Salat سلطة مصري

Mit Koriander, Dill und frischen Zwiebeln.
Vegan

Oliven mit Zaatar زيتون بالزعتر

Oliven mit Öl an einer Thymian-Sesam-Gewürzmischung.
Vegan

Tabboule تبولة

Peterlisalat mit Bulgur.
Vegan

Frischkäse mit scharfen Peperoni جبنة بالفلفل

Cremiger Frischkäse mit Stückchen von scharfen Peperoni-Schoten.

Baba Ghanoug بابا غنوج

Auberginenmus mit Tahina, Peterli und Minze. Auf Wunsch auch schwarf.
Vegan

Tomaten-Feta-Salat سلطة بالجبنة والأوطة

Mit Koriander, Dill und Gurken.

Warme Hauptspeisen الوجبات الرئيسية

Die folgenden Hauptspeisen eignen sich besonders für Events mit Buffet. Falls Sie bereits portionierte Essen wünschen oder den Foodtruck vor Ort, so eignen sich auch Speisen, die Sie unter "Menü" des Foodtrucks finden.

Mit oder ohne Fleisch

Musakka مسقعة

Frittierte Auberginen und Peperoni an Tomatensauce. ِ
Vegan

Auf ägyptische Art

Gefüllte Weinblätter ورق عنب

Weinblätter gefüllt mit einer Mischung aus Reis und Kräutern.
Vegan

Mit Schweizer Fleisch

Shawirma شاورما

Marinierte Poulet-Innenfilets

Traumhaft zart

Lammfilet لحمة فيليه

Mit Gemüse im Ofen gegart. CH-Fleisch.

Mit Schweizer Fleisch

Lamm-Gigot فخذة ضاني

Mit Gemüse im Ofen gegart

 Passt gut zu Musakka

Gewürzreis mit Nüssen رز بالخلطة

Basmati-Gewürzreis mit gerösteten Nüssen und Weinbeeren.
Vegan

Dessert

Als Dessert eignen sich neben den klassischen orientalischen Süssigkeiten auch weitere portionierte Speisen wie z.B. Fruchtsalat oder Milchreis, der ägyptische Klassiker! Wir bieten ihn in verschiedenen Varianten an: Mit Pistazien, Mascarpone und Honig oder im Ofen überbacken. 

Dazu passt natürlich arabischer Kaffee mit Kardamom oder auf Wunsch auch Schwarz- oder Grüntee mit Minze.

Dessert

Orientalische Süssigkeiten حلويات شرقية

Frisch hergestellt. Mit und ohne Nüsse. 

Milchreis رز بلبن

Variante mit Pistazien.

Fruchtsalat سلطة فواكه

Orangen, Datteln, Granatapfel, Minze.
Vegan

Arabischer Kaffee قهوة

Der Aufwecken mit Kardamom.

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